Nouilles vapeur coriandre et ciboulette.

Un plat simple, rapide, facile à préparer et surtout délicieux.

Ingrédients :

Pour 2 gourmands

200g de nouilles ou vermicelles de riz

6 branches de coriandre

4 tiges de ciboulette asiatique

2 cuil. à soupe d’huile de sésame

2 cuil. à soupe de sauce soja légère (acheter)

1 cuil. à soupe de sauce soja épaisse (acheter ici ou ici ou ici)

1 cuil. à soupe de sauce saté

½ citron vert

1 cuil. à café de sel

 

Préparation :

Mettre de l’eau à bouillir dans une casserole.

Pendant ce temps, préparer la sauce : dans un petit récipient, mélanger l’huile de sésame, les deux sauce soja, la sauce saté et le jus du demi citron vert. On peut y ajouter du piment séché en flocons ou du piment rouge frais.

Ciseler la coriandre et la ciboulette et réserver.

Lorsque l’eau est arrivé à ébullition, ajouter les nouilles et le sel, remuer de temps en temps et laisser cuire en suivant les indications sur le paquet. Personnellement je les aime très cuites et pas du tout al dente, mais chacun ses gouts lol.

 

Une fois que les nouilles sont cuites, les égoutter légèrement (pas trop sinon elles seront sèches à la dégustation) et des disposer dans un plat.

Les recouvrir de sauce, puis parsemer le tout de coriandre et ciboulette ciselées.

Bon appétit !