Biscuits fins et légers

Ingrédients :

350g de farine

40g de fécule de maïs ou de pomme de terre

200g de beurre pommade

160g de sucre glace

1 œuf entier

Vanille

1 pincée de sel

Pépites de chocolat ou épices etc. (facultatif)

 

Cette recette de biscuits est superbe, facile et très pratique également car elle peut servir de base pour pleins de biscuits, il suffit d’aromatiser la pâte et de changer les formes.

Préchauffer le four à 180°c.

Commencer par crémer le beurre avec le sucre, incorporer la vanille et l’œuf et mélanger. Enfin, ajouter la farine ainsi que la fécule et le sel.

A ce moment-là vous pouvez, si vous le souhaitez, aromatiser votre pâte avec des noix, du cacao, des pépites de chocolat etc.

Étaler finement la pâte, découper des formes avec un emporte pièces ou un verre et les placer sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé (ou bien graissée).

Cuire environ 20 min à 180°c, le temps de cuisson dépend du degré de dorure que vous souhaitez pour vos biscuits. Cuisez les moins longtemps si vous les aimez plus clairs et plus longtemps si vous les aimez bien dorés.

Les biscuits sont bien croustillants et peuvent se conserver jusqu’à un mois dans une boite hermétique.

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