Jus d’oseille, bissap ou hibiscus

Ingrédients pour environ 3 L de jus :

500g de fleurs fraîches ou 100g de fleurs séchées de bissap (ici, ici, ou ici)

300g de sucre

3 Litres d’eau (+ de l’eau pour laver les fleurs)

Commencer par bien laver les fleurs,

pendant ce temps on aura mis l’eau a chauffer à feu moyen à fort

Une fois que l’eau frémit, y ajouter les fleurs

Et remuer pour qu’elles soient toutes submergées

A la reprise de l’ébullition, cuire a couvert pendant 15 min.

Laisser tiédir avant de filtrer

Ajouter le sucre et bien mélanger pour le dissoudre

Laisser refroidir complètement avant de mettre en bouteille

Le jus conserve entre 4 et 7 jours au frigo et plusieurs semaines au congélateur.

Et bien sûr vous pouvez en faire des floups 😉

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