Roulés Cannelle ou Cinnamon Rolls

Ingrédients pour 6 personnes :

Pate :

500g de farine

70g de sucre

½ cc de sel

70g de beurre fondu

250g de lait tiède

2 œufs

10g de levure de boulanger sèche

Fourrage :

100g de beurre doux pommade

150g de sucre

2cs de cannelle

½ cc de fécule de maïs

¼ cc de sel

Du sucre glace en déco

Verser la farine, le sucre et le sel dans le bol du robot et mettre de coté

Verser la levure dans le lait tiède et laisser reposer quelques minutes

Ensuite y ajouter les œufs et le beurre fondu et bien mélanger

Verser le mélange sur la farine avec le robot en marche lente

Pétrir jusqu’à former une pate lisse

La pâte est collante, c’est normal

Former une boule et laisser reposer une heure dans un endroit tiède

La pâte a doublé de volume

Fariner le plan de travail et y débarrasser la pâte

Replier la pâte sur elle-même pour avoir une forme homogène

Etaler à l’aide d’un rouleau sur environ 40 x 30 cm

Etaler le beurre pommade sur toute la surface

Mélanger maintenant le sucre, la cannelle, le sel et la fécule de maïs

Puis saupoudrer dessus

Rouler la pâte sur elle-même

Munissez-vous d’un fil alimentaire pour couper des tronçons de pâte

Bien sûr, on peut détailler la pâte au couteau, mais le fil évite d’écraser la pâte

Disposer les roulés sur une plaque avec du papier cuisson

Laisser reposer environ 30 minutes dans un endroit tiède

Puis on va pouvoir les cuire 20 min. dans un four préchauffé à 180°c

Voilà ! les roulés cannelle sont prêts !

Si vous le souhaitez, vous pouvez préparer le glaçage traditionnel au Cream cheese,

Personnellement j’ai choisi de les saupoudrer de sucre glace afin de pouvoir les conserver plus longtemps.

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