Crème pâtissière stabilisée

500ml de lait

200g de lait concentré sucré ou 100g de sucre

1 sachet de poudre à crème (impérial) ou 30g de fécule de maïs

Un peu d’eau pour diluer

Aromes ou épices (facultatif)

Retrouve ici la recette de la crème pâtissière classique

Faire chauffer le lait à feu moyen

Ajouter le lait sucré et bien mélanger

Ajouter les arômes et épices le cas échéant

Délayer la poudre à crème dans l’eau et l’incorporer au lait frémissant

Remuer sans arrêt à la spatule jusqu’à ce que la crème ait épaissit

Couvrir au contact le temps qu’elle refroidisse

Conserver 5 jours maximum au frais

Elle servira parfaitement à fourrer des gâteaux, des choux à la crème ou encore des galettes créoles par exemple.

Une réflexion sur “Crème pâtissière stabilisée

Votre commentaire

Entrez vos coordonnées ci-dessous ou cliquez sur une icône pour vous connecter:

Logo WordPress.com

Vous commentez à l’aide de votre compte WordPress.com. Déconnexion /  Changer )

Photo Google

Vous commentez à l’aide de votre compte Google. Déconnexion /  Changer )

Image Twitter

Vous commentez à l’aide de votre compte Twitter. Déconnexion /  Changer )

Photo Facebook

Vous commentez à l’aide de votre compte Facebook. Déconnexion /  Changer )

Connexion à %s