INGREDIENTS :

280g de thon (soit 2 boites égouttées)

50g d’oignon émincé (soit 1 petit oignon)

2 gousses d’ail

4 branches de persil

1 piment doux ou végétarien

Sel et poivre au gout

1cs d’huile

1cc de curcuma (facultatif)

½ jus de citron

100g de fromage à tartiner

10 feuille de blé

Eau + fécule pour la colle

Huile pour friture

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Commencer par mettre les feuilles de blé à décongeler au frigo ou à l’air libre s’il ne fait pas trop chaud.

Faire revenir les oignons dans un peu d’huile,

Ajouter le thon émietté ainsi que le jus de citron,

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Ensuite, le sel, le poivre, le curcuma, le piment, l’ail et le persil, suivis du fromage à tartiner,

Mettre de côté pour que ça refroidisse

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Préparer la colle en mélangeant 1 cc de fécule de mais avec un peu d’eau froide et faire cuire le tout quelques minutes.

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Découper les feuilles de blé en bandes, si tu veux tu peux les doubler,

Ensuite, placer à peu près 1 cc de farce au thon sur un coin de chaque bande.

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Replier en forme de triangle, jusqu’à enfermer entièrement la farce dans la pate

Passer un peu de colle sur le bord et fermer

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Et voilà ! tu as obtenu ton premier Samoussas

Répéter l’opération jusqu’à ce qu’il ne reste plus de farce

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Attention à bien garder les feuilles dans un sac hermétique pour éviter qu’elles ne se dessèchent.

Après avoir fait tous les Samoussas, tu peux les conserver au congélateur pendant plusieurs mois ou alors les cuire tout de suite dans une huile chauffée à 165°c environ.

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Il faut les faire égoutter et ils sont prêts à être dégustés tel quel ou accompagnés de la sauce de ton choix.

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