INGREDIENTS ZAKARI TRADITIONNEL :
250 g de farine T55 ou T65
½ cc de levure boulangère
½ cc de sel
150 ml d’eau à température ambiante
Préchauffer le four à 200°c.
Mélanger la faine avec le sel et la levure, ensuite ajouter l’eau et bien pétrir la pâte.
Etaler la pâte et la replier sur elle-même plusieurs fois comme pour faire une pâte feuilletée.
Découper des carrées d’environ 10 x 10 cm (ou plus petits) et les disposer sur une plaque de cuisson graissée et farinée et les piquer avec un cure dents.
Cuire pendant environ 30 à 35 minutes.
Et voilà les zakaris classiques sont prêts !
INGREDIENTS ZAKARI AU BEURRE :
250 g de farine T55 ou T65
50 g beurre pommade (doux ou demi sel)
1 cc de sucre
½ cc de levure boulangère
½ cc de sel
100 ml d’eau à température ambiante
Préchauffer le four à 200°c.
Mélanger la farine avec le sel, le sucre et la levure, ensuite ajouter l’eau et le beurre et bien pétrir la pâte.
Etaler la pâte et la replier sur elle-même plusieurs fois comme pour faire une pâte feuilletée.
Découper des carrées d’environ 10 x 10 cm (ou plus petits) et les disposer sur une plaque de cuisson graissée et farinée et les piquer avec un cure dents.
Cuire pendant environ 30 à 35 minutes.
Youpi !!! les zakaris au beurre sont prêts !
ENFIN LA DEGUSTATION !
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