Incontournable de la cuisine chinoise, le porc char siu est un plat d’origine cantonaise. C’est une pièce de porc longuement marinée dans un mélange d’épices, de sauce soja, de sauce hoisin, et de vin rouge, puis cuite au barbecue et laquée au miel. Certaines recettes contiennent de la pâte de soja fermenté rouge et de … Lire la suite PORC CHAR SIU ou PORC LAQUÉ 2 recettes !
https://youtu.be/qGCAKdEfPgA Les Banh Bao sont des petites brioches vietnamiennes cuites à la vapeur, fourrées à la viande et aux œufs, et bien relevées. Ce sont les cousine des Sao Pao chinois (cliques sur le nom pour voir la recette). Tu peux aussi t'essayer aux brioches vapeur nature si tu le souhaites ! INGREDIENTS pour environ 8 … Lire la suite BANH BAO VIETNAMIENS
https://youtu.be/zmQY2dyc0Xg Les Sao Pao, Baozi, Sao Bao ou encore Chao Pao sont des petites brioches chinoises fourrées à la viande (de porc char siu par exemple) et cuites à la vapeur. Ces petits pains moelleux et légers peuvent se déguster le matin sur le chemin de l'école (comme quand j'étais petite😉) ou simplement avec gourmandise … Lire la suite SAO PAO faciles et rapides
https://youtu.be/2fPzfs6O68U Ingrédients : 600g de pâte feuilletée rapide ou traditionnelle 500g de chair à saucisse Ou toute autre viande au choix 1 piment végétarien Sel, poivre Ail, persil ½ cc de thym Pâte de piment (facultatif) Mélanger tous les ingrédients de la farce ensemble Etaler la pâte feuilletée Découper des bandes d’environ 10 cm de … Lire la suite Petits pâtés salés de noël ou pour l’apéro
https://youtu.be/AnKP4eSdWQQ Ingrédients pour 4 personnes : 1kg de patate douce 500g de viande hachée 400g de crème liquide ou de lait entier 200g de fromage râpé 2cs de chapelure 50g de beurre 2 oignons + 2 gousses d’ail 2cs sauce soja foncée 1cc de fécule de maïs délayée dans un peu d’eau 4 branches de persil … Lire la suite Hachis Parmentier de patate douce blanche
Ma recette de porc fricassé aux champignons noirs et champignons shiitake. Elle se déguste avec un riz thaï parfumé ou un riz basmati accompagné de légumes sautés ou vapeur. Je m’en sers également parfois pour farcir mes sao pao. Ingrédients : 500g de viande de porc (côtes, ragout, etc.) 30g de champignons noirs 20g de … Lire la suite Porc fricassé, champignons noirs et shiitake
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