Les fêtes sont passées, et ton frigo est rempli de restes ? Voici quelques astuces et idées de recettes pour les transformer en plats savoureux et éviter le gaspillage.

1. Recycler les Viandes et Poissons

• Hachis Parmentier revisité : Utilise le reste de dinde, de chapon ou de rôti pour un hachis gourmand. Ajoute des légumes et une purée maison.
• Salades composées : Mélange des morceaux de poisson ou de viande avec des légumes frais, des herbes et une vinaigrette légère.

2. Revisiter les Légumes Rôtis

• Velouté de légumes : Mixe tes restes de légumes rôtis avec du bouillon pour un velouté onctueux.
• Quiche ou tarte salée : Incorpore les légumes dans une pâte avec des œufs et du fromage pour une quiche savoureuse.

3. Transforme les Restes de Fromage

• Gratin de pâtes au fromage : Utilise des restes de fromage pour préparer une sauce crémeuse et gourmande avec des pâtes.
• Soupe au fromage : Ajoute les morceaux de fromage restants dans une soupe pour lui donner plus de goût.

4. Récupère le Pain Sec

• Pain perdu salé ou sucré : Fais tremper ton pain dans un mélange d’œuf et de lait pour en faire un pain perdu croustillant.
• Croûtons maison : Coupe le pain en dés, assaisonne et fais dorer au four pour agrémenter tes soupes ou salades.

5. Utilise les Restes de Gâteaux et Biscuits

• Trifles : Alterne des couches de restes de gâteau, de crème et de fruits pour un dessert élégant.
• Boules d’énergie : Mixe des biscuits avec des fruits secs et du beurre de noix pour des encas nutritifs.

En Résumé

Les restes de fêtes sont une mine d’or pour créer des plats anti-gaspi et délicieux. En recyclant intelligemment, tu gagnes du temps en cuisine et tu évites le gaspillage.