Pudding cramanioc ou pudding au manioc Guyane

Eh oui encore un de mes desserts préférés :  LE PUDDING CRAMANIOC ou gato kranmaniok en créole guyanais. C’est un gâteau à base de manioc doux frais, et il est typique de nos régions équatoriales / tropicales. https://youtu.be/1tWYmpQys5M INGREDIENTS : 500g de manioc (cru) mixé ou râpé 50 g de coco râpé sec ou frais (frais c’est … Lire la suite Pudding cramanioc ou pudding au manioc Guyane

La recette des marinades de morue ou accras de morue guyanais facile et rapide

Je te présente un apéro typique de chez moi … Les MARINADES DE MORUE ! Appelées acras aux Antilles, les marinades sont des beignets de morue très appréciés en Guyane, bien relevés, croustillants à l’extérieur et moelleux à l’intérieur. En plus c’est une recette super facile à faire, tout le monde peut la réussir et tu peux … Lire la suite La recette des marinades de morue ou accras de morue guyanais facile et rapide

Recette du pudding créole ou pudding antillais au pain

Le PUDDING CREOLE est le dessert idéal pour recycler les chutes de pain rassis, il est très économique mais c’est surtout un vrai souvenir d’enfance parfait pour le gouter. https://youtu.be/Y51uCRBw7QI INGREDIENTS : 100 ml de rhum (ou d’eau chaude) 200 g de raisins secs 200 g de pruneaux dénoyautés 500 g de pain rassis (environ 2 … Lire la suite Recette du pudding créole ou pudding antillais au pain

RIZ CANTONNAIS meilleur qu’au restaurant !

En Guyane, la communauté chinoise est très présente et ce depuis très longtemps. On y trouve d’excellents riz cantonnais, très savoureux et bien relevés, que ce soit dans les restaurants ou chez les amis. Honnêtement, je n’en ai pas encore mangé de plus délicieux ailleurs (ceci étant dit, j’espère bien aller en Chine un jour … Lire la suite RIZ CANTONNAIS meilleur qu’au restaurant !