Ingrédients :

• 1 pâte feuilletée prête à l’emploi ou maison ici (environ 400 g)
• 200 g de viande hachée (bœuf, poulet, ou autre)
• 100 g de fromage râpé (emmental, cheddar, ou mozzarella)
• 1 oignon (facultatif)
• 1 gousse d’ail (facultatif)
• 1 cuillère à soupe d’huile d’olive ou d’huile neutre
• 1 cuillère à soupe de sauce soja foncée
• 1 cuillère à café de curcuma
• 1 cuillère à café de paprika ou d’épices texmex etc.
• Sel et poivre
• 1 œuf battu avec un pincée de sel (pour la dorure)

Étapes :

1. Préparer la garniture :
   Dans une poêle, fais chauffer l’huile à feu moyen et ajoute la viande hachée (si ta viande a au moins 15% de gras, c’est pas la peine de mettre de l’huile) et fais-la bien revenir. Ajoute la sauce soja, puis les épices (sel, poivre, paprika, etc.) et ensuite l’oignon, l’ail et les herbes aromatiques de ton choix. Retire la poêle du feu et laisse la garniture refroidir légèrement.
2. Découper la pâte feuilletée :
   Déroule la pâte feuilletée sur une surface propre. Découpe-la en carrés de taille égale, environ 8 cm de côté, ou selon la taille souhaitée.
3. Assembler les carrés :
   Sur chaque carré de pâte, place une cuillère de viande hachée cuite au centre. Ajoute ensuite une petite poignée de fromage râpé sur la viande.
4. Former les carrés feuilletés :
   Plie chaque carré en deux pour former un triangle ou recouvre d’un deuxième carré de pate feuilletée, selon ton style préféré. Mets un peu d’eau sur les bords pour les faire coller et appuie sur les bords avec une fourchette pour bien sceller les côtés.
5. Badigeonner et cuire :
   Préchauffe ton four à 180°C (th. 6). Dispose les carrés sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé. Bat l’œuf dans un bol et, à l’aide d’un pinceau, badigeonne les carrés de feuilleté pour qu’ils dorent bien à la cuisson. Pique tes feuilletés pour laisser échapper l’air à la cuisson.
6. Cuire au four :
   Enfourne les carrés pour environ 20 à 30 minutes, ou jusqu’à ce qu’ils soient bien dorés et croustillants.
7. Servir chaud :
   Sors les carrés du four et laisse-les refroidir légèrement avant de servir. Ils sont parfaits en apéritif, en entrée ou même pour un repas léger !

Bon appétit !

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