Ingrédients :

3 bananes plantain bien mures

1 cs de sucre de canne

100 ml de lait

1 œuf

200g de farine

1cc de levure chimique

½ cc de cannelle et de muscade

Huile pour friture

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Ecraser les bananes et y ajouter le lait puis le sucre et bien mélanger

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Ajouter l’œuf et mélanger à nouveau puis la farine et la levure

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Pour finir incorporer les épices

Mettre la pâte de côté pendant que l’huile chauffe

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Une fois que l’huile est bien chaude (environ 165°c) verser des petites cuillères de pâte et retourner les beignets régulièrement.

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Dès qu’ils sont bien dorer, les retirer et les faire égoutter sur du papier absorbant.

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