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INGREDIENTS :

125g de farine

½ sachet de levure

1cs de sucre

2 gros œufs

150 ml de lait

20 g de beurre

1 pincée de sel

Recette du sirop d’ozey péyi, hibiscus, bissap ici.

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Faire tiédir le lait avec le beurre

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Mettre la farine, la levure, le sucre et le sel, dans un saladier, creuser un puits et y verser les œufs, bien mélanger en partant du centre …

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… ajouter le lait tiède petit à petit. Le lait ne doit pas être chaud mais juste tiède.

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Laisser reposer 30 minutes puis faire cuire dans une poêle, légèrement beurrée, 1 min de chaque côté.

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Pour gagner du temps tu peux cuire les pancakes dans 2 poêles en même temps.

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Idéal accompagné d’un bon sirop d’hibiscus.

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