Ingrédients : pour 6 muffins

100g de beurre
100g de sucre
2 œufs
125g de farine
1cc de levure chimique
25g de lait
1 pincée de sel
10g de cacao pur en poudre
Vanille à volonté
Épices (facultatif)

Idéal pour le goûter !

Préchauffer le four à 180°c.
Fouetter le beurre et le sucre pendant quelques minutes, ou jusqu’à ce qu’ils soient crémeux.
Ajouter le sel, la vanille et les épices le cas échéant et bien mélanger.
Incorporer les œufs 1 à 1 sans trop fouetter et penser à bien passer la spatule sur les bords du saladier de temps en temps.
Ajouter la moitié de la farine, mélanger rapidement, puis ajouter le lait et le reste de farine avec la levure, mélanger à nouveau juste pour que tous les ingrédients soient incorporés.
Prélever 1/3 de pâte vanillée et y mélanger le cacao en poudre.
Beurrer un moule à muffin (ou tout autre moule à votre disposition) et alterner les couches de pâte vanillée et de pâte chocolatée.
Cuire les muffins pendant environ 25 min (le temps de cuisson dépend aussi de la puissance et de la configuration du four).